A obesidade é definida como o excesso de gordura corporal relacionada à massa magra, sendo de etiologia multifatorial, cujo desenvolvimento sofre influências de fatores biológicos, psicológicos e socioeconômicos. Atualmente é um dos principais problemas de saúde pública mundial, revelando-se, nas ultimas décadas, uma doença epidemiológica. Entre as patologias nutricionais é a que mais tem aumentado, não apenas nos países ricos, mas também nos países em desenvolvimento. Estima-se que existam 100 milhões de obesos no mundo. A etiologia da obesidade não e facilmente identificada, pois se trata de uma doença multifatorial e, como tal, sua etiologia pode-se tornar controvertida, visto que existem contribuição comportamental, do estilo de vida e aspectos fisiológicos no desenvolvimento e na manutenção desta. O aumento de pessoas com sobrepeso e obesidade pode ser determinado através de uma das três situações a seguir: ingestão calórica maior a cada geração, sem alterações conside...